Boletus salteados con jamón

Un plato ideal para los amantes del queso y de las setas, una mezcla deliciosa y para paladares exquisitos.

Receta de boletus salteados con jamón

Ingredientes para preparar boletus salteados con jamón

  • 500 gr. boletus
  • 60 gr. de torta de la serena
  • 100 gr. de jamón serrano en tacos
  • 20 gr. de pimentón dulce de la Vera
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar boletus salteados con jamón?

  • Se cuecen un poco los boletus limpios y se cortan en rodajas. Reservar.
  • En una sartén se echa un poco de aceite y se saltea ligeramente el jamón. Se añaden los boletus y, a fuego fuerte, se saltean. Se sazona un pizca, poco ya que el jamón es muy salado, y se añade un poco de pimienta. Se dejan dorar los boletus unos 2-3 minutos y se emplata.
  • Para emplatar, echar el salteado dentro de un molde redondo y tapar con una cucharada de torta (el queso y la cantidad de queso que se añada, va al gusto de la persona que lo coma). Gratinar con un soplete o mérelo dentro del horno bien caliente hasta que se dore ligeramente, desmolda y decora el plato y el preparado con unos toques de pimentón… y a la mesa.